KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG [Phần 2]

Tại phần 1 của bài viết, Napoli đã chia sẻ những kinh nghiệm quý giá để bạn mở quán cà phê, tiếp tục nội dung đó, chúng tôi gửi đến bạn những thông tin giá trị để mở quán cà phê thành công: 

8. Tạo không khí quán cà phê thời thượng, thư giãn

Không gian quán cà phê, kiến trúc và thiết kế nội thất cũng rất quan trọng trong việc tạo ra một không khí thư giãn và thời thượng cho khách hàng. Hãy chọn một phong cách thiết kế phù hợp với đối tượng khách hàng của bạn và tạo ra một không gian lý tưởng cho khách hàng thư giãn cùng bạn bè hay làm việc từ xa.

Đặc biệt, nếu bạn không có kinh nghiệm, hãy thuê đội ngũ thiết kế quán cà phê chuyên nghiệp hoặc sử dụng mô hình nhượng quyền của Napoli để được sự hỗ trợ từ đội ngũ kiến trúc sư hơn 20 năm kinh nghiệm. 

Tuỳ thuộc vào định vị hình ảnh, phong cách quán, tệp khách hàng mục tiêu,... mà bạn có thể thiết kế quán cà phê thu hút, hiệu quả. 

9. Cung cấp nhiều loại đồ ăn kết hợp với thức uống 

Một trong những điều quan trọng nhất khi kinh doanh quán cà phê là cung cấp các món ăn kết hợp với đồ uống. Điều này không chỉ giúp quán tăng doanh thu mà còn giúp khách hàng dễ dàng có nhiều lựa chọn khi đến quán, ngồi làm việc tại quán,...

Khách hàng có thể ghé qua quán cà phê của bạn để thư giãn và tận hưởng những món ăn ngon miệng. Chú ý đến chất lượng của sản phẩm cũng như độ mới của thực phẩm. Những món ăn nhẹ ngon miệng sẽ giúp bạn giữ chân khách hàng và thu hút thêm khách hàng mới.

10. Có chương trình khách hàng thân thiết

Một cách tuyệt vời để giữ chân khách hàng mà có thể không mới nhưng luôn hiệu quả, đó là tạo ra một chương trình khách hàng thân thiết. Hãy tặng cho khách hàng của bạn những ưu đãi đặc biệt, các phiếu giảm giá hoặc điểm thưởng. Điều này sẽ giúp khách hàng cảm thấy được quan tâm và có sự đồng hành trong thời gian dài.

11. Theo dõi các con số - số liệu luôn “biết nói”

Theo dõi doanh thu và lợi nhuận của quán cà phê là rất quan trọng để đánh giá hiệu suất kinh doanh của bạn. Bạn cần phải biết đến các KPIs (Key Performance Indicators) như doanh thu trung bình, lợi nhuận ròng, tỷ suất lợi nhuận, chi phí hoạt động, số lượng khách hàng và tính toán thành phần giá của sản phẩm. 

Theo dõi các con số này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện về tình trạng kinh doanh của quán cà phê và đưa ra những điều chỉnh phù hợp để tăng hiệu quả kinh doanh.

12. Thuê lượng nhân viên vừa đủ

Việc thuê nhân viên là một phần quan trọng trong việc kinh doanh quán cà phê. Bạn cần phải thuê đủ số lượng nhân viên để phục vụ khách hàng đồng thời cũng không được thuê quá nhiều, gây lãng phí chi phí. 

Hãy chọn những nhân viên có kinh nghiệm làm việc trong ngành cà phê và có thái độ phục vụ tốt. Để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể tập huấn cho nhân viên của mình nếu bạn có kinh nghiệm, ngược lại hãy tìm kiếm những người có kinh nghiệm để đào tạo đội ngũ của mình. 

13. Tham gia trực tiếp vào quản lý quán

Để quản lý hiệu quả một quán cà phê, bạn cần phải tham gia trực tiếp vào công việc quản lý. Hãy theo dõi và chấm điểm nhân viên, tính toán chi phí, đặt hàng nguyên liệu và quản lý các hoạt động kinh doanh khác. Việc tham gia trực tiếp vào công việc sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tình trạng kinh doanh của quán cà phê.

14. Cần chú trọng đầu tư vào khách mang về

Trong xu hướng mua sắm online và giao hàng tận nơi thông qua những ứng dụng như Grab, ShopeeFood,..., việc đầu tư vào khách mang về là rất quan trọng trong việc kinh doanh quán cà phê. 

Bên cạnh đó, nếu quán cà phê của bạn ở các tỉnh thành nhỏ lẻ, bạn có thể tự giao thức uống cho khách hàng thông qua số hotline của quán cà phê của mình. Điều này giúp bạn vừa tăng được doanh thu cho quán, mà cũng vừa giúp mở rộng tệp khách hàng online. 

15. Phát triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quán

Một kế hoạch tiếp thị toàn diện là rất quan trọng trong việc kinh doanh quán cà phê. Hãy tìm hiểu thị trường và khách hàng tiềm năng của bạn, xác định mục tiêu và chiến lược tiếp thị. Điều này sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định đúng đắn và tăng hiệu quả kinh doanh của quán cà phê.

Trên đây là những lời khuyên hữu ích để giúp bạn mở quán cà phê và kinh doanh hiệu quả. Hy vọng rằng bài viết này đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích và cung cấp góc nhìn toàn diện về việc mở quán cà phê kinh doanh. Chúc bạn thành công với quán cà phê của mình! 


Ngày đăng: 10/10/2023 | 317 (Lượt xem)

Các tin khác